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L’ AGNEAU & LE BŒUF - NORME QUALITÉ BRITANNIQUE
L’ AGNEAU & LE BŒUF - NORME QUALITÉ BRITANNIQUE

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L’ AGNEAU & LE BŒUF - NORME QUALITÉ BRITANNIQUE

Peu de traditions agricoles sont aussi ancrées dans l’histoire que les productions ovines et bovines. Élevé dans des conditions aussi naturelles que saines, dans un environnement exceptionnel, le bétail du Royaume-Uni bénéficie aujourd’hui de la Norme Qualité Britannique garantissant l’authenticité et la traçabilité ainsi que le contrôle qualité de la production des viandes.

Aussi appréciées des cuisiniers que de leurs clients, les viandes Norme Qualité Britannique, que l’on parle de bœuf ou d’agneau, constituent aujourd’hui une valeur sûre de la belle gastronomie.

C’est qu’au-delà de la vision gourmande, l’élevage des agneaux et bœufs labellisés Norme Qualité Britannique participe à une véritable préoccupation de protection de l’environnement et de développement durable. Par la mise en place d’une politique appuyée dans ce sens, les opérateurs des filières ovine et bovine s’inscrivent de manière volontariste dans cette vision de l’agriculture.

Dans cet esprit, on notera les efforts déployés en termes de réduction des émissions de gaz à effet de serre ainsi que la gestion de la prolifération végétale par l’entretien des zones de lande et d’herbages. Mentionnons également la captation du carbone par une gestion étroite du pâturage.

Norme Qualité Agneau - Kwaliteitslabel Lam - British
Ceci, bien entendu, sans oublier la réduction de l’utilisation des engrais, le recyclage raisonné des déjections animales et l’élimination des déchets mais aussi l’optimisation des ressources en eau et le contrôle renforcé de la qualité de cette dernière.

Enfin, cerise sur le gâteau, la conséquence logique de cette politique qui a pour conséquence un entretien de facto des paysages naturels des zones rurales.

Alors, Ingrédients incontournables de tous les repas gourmands, que ceux-ci soient pris à la maison et au restaurant, l’agneau et le bœuf Norme Qualité Britannique se préparent de mille manières aussi savoureuses qu’inventives mais aussi dans une perspective environnementale optimale.

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